روغن کلزا (کانولا) پرس سرد | سبک، کاربردی
روغن کلزا یا کانولا، روغنی با بافت سبکه که بیشتر چربی اون از نوع امگا ۹ هست و مقدار کمی هم امگا ۳ داره.
اگر بهصورت پرس سرد تهیه شده باشه، برای پختوپزهای سبک گزینه مناسبیه و غذا رو سنگین و آزاردهنده نمیکنه.
خواص و مزایای روغن کلزا
- سبک و قابلهضم برای بدن
- امگا ۹ بالا، کمککننده به تعادل چربی خون
- حاوی ویتامین E با خاصیت آنتیاکسیدانی
- مناسب برای غذاهای کمچرب و سبک
محدودیتها و نکات مصرف
- بیشتر کلزای موجود تراریخته است
- برای حرارتهای خیلی بالا مناسب نیست
- مصرف روزانه و طولانیمدت توصیه نمیشود
چه زمانی انتخاب مناسبی است؟
در پختوپزهای سبک، حرارت ملایم، یا زمانی که تنوع در مصرف روغن مدنظر است، روغن کلزا پرس سرد میتواند انتخاب قابل قبولی باشد.
اولویت پیشنهادی مصرف روغنهای گیاهی
- روغن کنجد پرس سرد – مصرف اصلی
- روغن آفتابگردان
- روغن کلزا (کانولا) – مصرف محدود
جمعبندی
روغن کلزا پرس سرد، روغنی سبک و کاربردی برای مصرف گهگاهی است. اگر با آگاهی و در کنار روغنهای مطمئنتر استفاده شود، میتواند بخشی از سبد روغنهای آشپزخانه باشد، اما انتخاب اول برای مصرف روزانه نیست.
دیدگاه خود را بنویسید